Como abrir um restaurante japonês: guia passo a passo
Abrir um restaurante japonês parece um sonho distante por causa de tudo o que envolve: peixe fresco, sushiman, legalização, ponto certo. Mas quebrando em etapas, o caminho fica claro. Este passo a passo mostra como abrir um restaurante japonês sem se perder no processo. Você vai ver desde o plano de negócios até a escolha […]
Sushiman: o que faz, habilidades e como contratar
O sushiman é o coração de um restaurante japonês. É a mão dele que define a qualidade da peça, a beleza do prato e a velocidade da cozinha no pico da noite. Contratar bem, ou formar alguém do zero, é uma das decisões que mais pesam no sucesso da casa. Aqui você vai entender o […]
Como fazer delivery de comida japonesa (montar e operar)
O sushi sai perfeito da cozinha e chega amassado, morno ou atrasado na casa do cliente. Esse é o pesadelo de quem entrega comida japonesa, um prato caro de produzir e delicado no transporte. Saber como fazer delivery de comida japonesa do jeito certo protege a sua margem e a sua reputação. Neste guia você […]
Sistema de delivery para restaurante japonês
A comida japonesa caiu no gosto do delivery, mas as comissões dos aplicativos comem uma fatia pesada de cada barca vendida. Num prato de ticket alto e margem sensível, isso dói. Um sistema de delivery para restaurante japonês próprio te devolve o controle: você recebe o pedido direto, sem repassar comissão a ninguém. Aqui você […]
NFC-e para restaurante japonês
A parte fiscal costuma ser o pesadelo de quem está montando o restaurante japonês. Termos difíceis, órgãos diferentes, medo de multa. Mas a NFC-e para restaurante japonês, quando sai integrada ao sistema, vira um processo de segundos que passa quase despercebido no caixa. A seguir, o que é a NFC-e, por que a sua casa […]
Cardápio digital com QR Code para restaurante japonês
Cardápio de comida japonesa costuma ser longo: sushi, sashimi, temaki, hot roll, pratos quentes, combinados, bebidas. No papel, isso vira um menu confuso e caro de atualizar toda vez que o preço do salmão sobe. Um cardápio digital para restaurante japonês resolve os dois problemas e ainda recebe o pedido sozinho. Você vai ver o […]
PDV para restaurante japonês e sushi delivery
Fila no caixa enquanto o salão lota, comanda de rodízio que se perde, troco que não fecha no fim da noite. Quem toca um restaurante japonês conhece bem essa cena. Um bom PDV para restaurante japonês resolve o gargalo do caixa e organiza o dinheiro que entra, seja no salão, no balcão ou no sushi […]
Sistema para restaurante japonês: o que é e como escolher
Peixe com validade curta, pedidos chegando do salão e do delivery ao mesmo tempo, comanda de rodízio, controle de mise en place. A operação de um restaurante japonês tem detalhes que a maioria dos negócios de comida não enfrenta. Um sistema para restaurante japonês existe para dar conta disso sem que você precise anotar tudo […]