Eventos para bar: ideias que lotam a casa
Um bom evento transforma uma noite comum em um acontecimento, enche a casa em dias que seriam parados e cria aquele burburinho que atrai gente nova. Os eventos para bar são uma das ferramentas mais poderosas para movimentar o negócio, fidelizar clientes e se diferenciar da concorrência. Da música ao vivo ao quiz, das noites […]
Instagram para bar: como atrair clientes de verdade
O Instagram virou a vitrine principal dos bares, o lugar onde o cliente descobre a casa, se apaixona por um drink na foto e decide passar por ali no fim de semana. Um perfil bem cuidado é hoje uma das ferramentas de marketing mais poderosas e baratas que um bar pode ter, capaz de encher […]
Como divulgar bar: estratégias que atraem clientes
Você pode ter o bar mais gostoso da cidade, com o melhor chopp e os petiscos mais caprichados, mas se ninguém souber que ele existe, as mesas ficam vazias. Saber como divulgar bar é o que transforma um bom negócio em uma casa cheia, atraindo clientes novos e trazendo os antigos de volta. E a […]
Aumentar o ticket médio do bar: guia prático
Existe uma forma de faturar mais no bar sem precisar atrair um único cliente novo: fazer quem já está na mesa consumir um pouco mais. É disso que trata o ticket médio, o valor que cada cliente gasta em média na sua casa, e aumentá-lo é um dos caminhos mais rápidos e baratos para o […]
Margem de lucro de bar: quanto é e como aumentar
Todo mundo que tem ou pensa em ter um bar faz a mesma pergunta: no fim das contas, quanto sobra? A margem de lucro de bar é o número que responde a isso, revelando quanto do que você fatura vira lucro de verdade depois de pagar todos os custos. Entender essa margem, saber calcular a […]
Como evitar perdas no bar: guia para proteger o lucro
Todo dono de bar sabe que o lucro não se perde só nas vendas fracas, mas também naquelas perdas silenciosas que vão corroendo a margem sem fazer barulho. Bebida que vira espuma, comanda mal anotada, produto vencido, furto, consumo interno sem controle: são vazamentos que, somados, viram um rombo e tanto no fim do mês. […]
Como tirar chopp: o passo a passo do copo perfeito
Tirar um chopp parece simples, mas quem já recebeu um copo só de espuma ou um chopp choco e sem gás sabe que tem técnica no meio. Um chopp bem tirado, geladinho, com o colarinho na medida certa, é um dos maiores prazeres de um bar e um baita cartão de visitas da casa. Já […]
Agilizar atendimento no bar: dicas que funcionam
Poucas coisas afastam o cliente de um bar como a demora: esperar para pedir, esperar para receber e, o pior de todos, esperar para pagar. Um atendimento lento derruba a experiência, trava o giro das mesas e faz o cliente pensar duas vezes antes de voltar. Por isso, agilizar o atendimento no bar não é […]
Ficha técnica de drinks: o que é e como fazer
A ficha técnica de drinks é uma daquelas ferramentas simples que separam o bar amador do bar profissional. É ela que garante que o mesmo drink saia igualzinho toda vez, com o sabor certo e o custo sob controle, não importa quem esteja atrás do balcão. Sem ficha técnica, cada bartender faz do seu jeito, […]
Controle de estoque de bebidas: guia prático
No bar, a bebida é o coração do faturamento, mas também é onde mora boa parte das perdas silenciosas que corroem o lucro. Um controle de estoque de bebidas bem-feito é o que separa o bar que sabe exatamente quanto tem, quanto vende e quanto lucra, do que vive no escuro, torcendo para a conta […]